Dieta de la Manzana
La dieta de la manzana o "tres manzanas al día" nace de una simple sugerencia. Tammi Flynn, una nutricionista estadounidense, no pudo conseguir que uno de sus pacientes perdiera peso. "Básicamente, una vez aconsejé comer una manzana antes de cada comida para aumentar la ingesta de fibra. ¡Y hay un milagro! El paciente perdió 2,3 kilos en una semana. "Más tarde, combiné esta idea con un plan alimenticio equilibrado que ha demostrado su valor en miles de personas." Algunas personas pierden hasta 5 kg de peso. Hay mucha información en Internet sobre el tema de la Dieta de la manzana en caso que quieran saber mas. En esta ocasión quería compartir un interesante artículo sobre la manzana. Espero que os guste.
Manzanas: Beneficios para la salud, riesgos y datos nutricionales
By Tim Sharp, Reference Editor | September 24, 2014 06:20pm ET
Las manzanas son uno de los alimentos más saludables que una persona puede comer. Son altos en fibra y vitamina C, y también son bajos en calorías, tienen sólo un rastro de sodio, y no tienen grasa o colesterol.
Las manzanas son altas en polifenoles, que funcionan como antioxidantes ", dijo Laura Flores, una nutricionista con sede en San Diego. "Estos polifenoles se encuentran tanto en la piel de las manzanas como en la carne, por lo que para obtener la mayor cantidad de beneficios, se comen la piel de la manzana."
Todos estos beneficios significan que las manzanas pueden mitigar los efectos del asma y la enfermedad de Alzheimer, al mismo tiempo que ayudan con el control de peso, la salud ósea, la función pulmonar y la protección gastrointestinal.
A menudo llamada "comida milagrosa" y "fuente de poder nutricional", una manzana al día realmente puede mantener alejado al médico. Aquí están los datos nutricionales de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., que regula el etiquetado de los alimentos a través de la Ley Nacional de Etiquetado y Educación:
Información Nutricional
Tamaño de la porción:
1 manzana grande (8 oz / 242 g)
Parte en bruto, peso comestible
Calorías 130
Calorías de grasa 0
Las manzanas están llenas de vitamina C. Casi la mitad del contenido de vitamina C de una manzana está justo debajo de la piel, así que es una buena idea comer manzanas con su piel. Flores dijo que aquí también se encuentra la fibra de manzana. Las manzanas contienen fibra insoluble, que proporciona volumen en el tracto intestinal. El bulto retiene el agua que limpia y mueve los alimentos rápidamente a través del sistema digestivo.
Según Flores,"se ha demostrado que la ingesta regular de manzanas tiene beneficios cardiovasculares. Esto se debe a] dos propiedades de las manzanas: la fibra que contienen y los polifenoles que se encuentran en grandes cantidades".
Además de la fibra insoluble digestiva, las manzanas tienen fibra soluble, como la pectina. Este nutriente ayuda a prevenir la acumulación de colesterol en el revestimiento de los vasos sanguíneos, lo que a su vez ayuda a prevenir la aterosclerosis y las enfermedades cardíacas. En un estudio realizado en 2011, las mujeres que comieron 75 gramos de manzanas secas todos los días durante seis meses tuvieron una reducción de 23 por ciento en el colesterol LDL malo, aseguró el investigador del estudio Bahram H. Arjmandi, profesor y presidente del departamento de nutrición de la Universidad Estatal de Florida. Además, los niveles de colesterol HDL bueno de las mujeres aumentaron en un 4 por ciento, según el estudio.
Cuando se trata de polifenoles y antioxidantes, Flores explicó que "funcionan en el revestimiento celular para disminuir la oxidación y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares".
Otro estudio rastreó el consumo de alimentos entre 9,208 personas durante 28 años. Aquellos que comieron más manzanas tuvieron un menor riesgo de apoplejía. Los investigadores atribuyeron los resultados a la quercetina, un antioxidante en las manzanas.
También hay beneficios respiratorios al comer manzanas. Los beneficios antioxidantes de las manzanas pueden ayudar a reducir el riesgo de asma ", dijo Flores a Live Science. Además, un estudio de 2,500 hombres de mediana edad en Gales encontró una mejoría en la función pulmonar entre los que comían una manzana al día, según la Universidad de California en Davis. Un estudio realizado en Brasil demostró que añadir tres manzanas al día a las dietas de las mujeres ayudaba a reducir su ingesta calórica y contribuía a la reducción de peso.
Manzanas y cáncer
El American Institute for Cancer Research recomienda comer muchas frutas y verduras, incluyendo manzanas. El contenido antioxidante de las manzanas es uno de los más altos en las frutas, y la investigación demuestra que los antioxidantes ayudan a prevenir el cáncer.
El riesgo de cáncer de pulmón puede reducirse especialmente a través de los antioxidantes de las manzanas, según Flores. Un estudio en Hawaii encontró que las personas que comen manzanas, cebollas y toronjas blancas regularmente reducen a la mitad el riesgo de cáncer de pulmón.
Riesgos para la salud
"Comer manzanas en exceso no causará muchos efectos secundarios", dijo Flores. "Pero como con todo lo que se come en exceso, las manzanas pueden contribuir al aumento de peso."
Además, las manzanas son ácidas y el jugo puede dañar el esmalte dental. Un estudio publicado en 2011 en el Journal of Dentistry encontró que comer manzanas podría ser hasta cuatro veces más dañino para los dientes que las bebidas carbonatadas.
Sin embargo, según el investigador principal, el profesor David Bartlett, director de prostodoncia del Instituto Dental del King's College de Londres,"No se trata sólo de lo que comemos, sino de cómo lo comemos". Muchas personas comen manzanas lentamente, lo que aumenta la probabilidad de que los ácidos dañen el esmalte dental.
"Comer bocadillos con alimentos ácidos a lo largo del día es el más dañino, mientras que comerlos a la hora de las comidas es mucho más seguro", señaló Bartlett en un comunicado de prensa de King's College. "Una manzana al día es buena, pero comerla todo el día puede dañar los dientes."
Los dentistas recomiendan cortar las manzanas y masticarlas con los dientes posteriores. También recomiendan enjuagar la boca con agua para ayudar a eliminar el ácido y los azúcares.
Manzanas y pesticidas
"La mayoría de las manzanas tendrán pesticidas, a menos que estén certificadas como orgánicas", dijo Flores. Los resultados analizados por el Grupo de Trabajo Ambiental mostraron que el 98 por ciento de las manzanas convencionales tenían residuos de plaguicidas en sus cáscaras. Sin embargo, el grupo también dijo en su informe que "los beneficios para la salud de una dieta rica en frutas y verduras superan los riesgos de exposición a pesticidas". [Infográfico: Guía de Plaguicidas en Produce]
Lavar bien las manzanas ayuda a eliminar los pesticidas, según el Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Colorado. "Es bastante fácil... Lavar las manzanas y asegurarse de frotar la piel de alguna manera hará el truco", dijo Flores. "Puedes hacerlo con las manos o con un lavador de frutas." Sin embargo, no se recomienda el uso de enjuagues químicos y otros tratamientos para lavar los productos frescos porque la Administración de Drogas y Alimentos no ha evaluado entonces la seguridad o eficacia.
Algunos investigadores dicen que no deben preocuparse por los pesticidas. La Dra. Dianne Hyson, dietista investigadora de la Universidad de California en Davis, escribe que las pruebas de laboratorio han mostrado niveles muy bajos de residuos de pesticidas en las pieles de manzana.
Datos sobre la manzana
Según el servicio de Extensión de la Universidad de Illinois:
Producción de manzana:
Las manzanas vienen en todos los tonos de rojo, verde y amarillo.
Existen 7.500 variedades, o cultivares, de manzanas cultivadas en todo el mundo.
Hay 2,500 variedades de manzanas cultivadas en los Estados Unidos.
Las manzanas se cultivan en los 50 estados.
Los principales productores mundiales de manzanas son China, Estados Unidos, Turquía, Polonia e Italia.
En 2006-2007, la producción mundial comercial de manzanas se situó en 44.119.244 toneladas métricas.
En 2006-2007, China lideró el mundo en la producción comercial de manzanas con 24.480.000 toneladas métricas, seguida de Estados Unidos con 4.460.544 toneladas métricas.
La producción total de manzanas en los Estados Unidos en 2005 fue de 234,9 millones de cajas de cartón, valoradas en 1.900 millones de dólares.
En 2006,58 por ciento de las manzanas producidas en Estados Unidos se cultivaban en el estado de Washington, 11 por ciento en Nueva York, 8 por ciento en Michigan, 5 por ciento en Pensilvania, 4 por ciento en California y 2 por ciento en Virginia.
En 2005 se exportaron 35,7 millones de bushels de manzanas frescas de Estados Unidos. Ese fue el 24 por ciento del total de la cosecha de mercado fresco de Estados Unidos ese año.
La variedad Red Delicious es la manzana más cultivada en Estados Unidos, con 62 millones de bushels cosechados en 2005.
La cera comercial se aplica a muchas manzanas después de cosechadas y limpiadas. Estas ceras están hechas de ingredientes naturales.Beneficios para la salud
Consumo de manzana
En 2005, el consumidor promedio de los Estados Unidos comió aproximadamente 16.9 libras de manzanas frescas de mercado.
Sesenta y tres por ciento de la cosecha de manzana de 2005 en Estados Unidos se consumió como fruta fresca.
También en 2005, el 36 por ciento de las manzanas se transformaron en productos de manzana, el 18,6 por ciento en zumo y sidra, el 2 por ciento en desecado, el 2,5 por ciento en congelado, el 12,2 por ciento en lata y el 0,7 por ciento en lonchas frescas. Las manzanas también se utilizaron en la elaboración de alimentos para bebés, mantequilla o gelatina de manzana y vinagre.
Un "pico" de manzanas pesa 10.5 lbs. (4,8 kilogramos).
Un bushel de manzanas pesa alrededor de 42 lbs. (19 kg) y producirá 20-24 cuartos de galón de puré de manzana.
Se necesitan alrededor de 36 manzanas para crear un galón de sidra de manzana.
Historia de la manzana
El manzano se originó en una zona entre el Mar Caspio y el Mar Negro.
La manzana Lady o Api es una de las variedades más antiguas que existen.
Los arqueólogos han encontrado evidencia de que los humanos han disfrutado de las manzanas desde al menos 6500 a. C.
Se han encontrado manzanas carbonizadas en viviendas prehistóricas de Suiza.
Las manzanas eran la fruta favorita de los antiguos griegos y romanos.
Los peregrinos plantaron los primeros manzanos de Estados Unidos, en la colonia de la bahía de Massachusetts.
Las manzanas Newton Pippin fueron las primeras manzanas exportadas de América, en 1768; algunas fueron enviadas a Benjamin Franklin en Londres.
En 1730, se inauguró el primer vivero de manzanas en Flushing, Nueva York.
La cáscara de manzana más grande del mundo fue creada por Kathy Wafler Madison el 16 de octubre de 1976, en Rochester, Nueva York. Tenía 172 pies, 4 pulgadas de largo (52 metros). Tenía entonces 16 años de edad y creció para convertirse en gerente de ventas de un vivero de manzanos.
El Mes Nacional de la Manzana es la única promoción nacional genérica de manzana que se lleva a cabo en los Estados Unidos. Fundada originalmente en 1904 como Semana Nacional de la Manzana, fue ampliada en 1996 a una ventana promocional de tres meses de septiembre a noviembre.
La manzana es la fruta del estado de Illinois, Minnesota, Nueva York, Vermont, Washington y Virginia Occidental.
La ciencia de la manzana
La ciencia del cultivo de la manzana se llama pomología.
Las manzanas son miembros de la familia de las rosas.
La manzana más grande jamás cosechada pesó 3 libras. (1,4 kg).
Las manzanas tienen cinco bolsas de semillas o carpelos. Cada bolsillo contiene semillas. El vigor y la salud de la planta determina el número de semillas por carpo. Diferentes variedades de manzanas tienen un número diferente de semillas.
Las manzanas maduran entre seis y diez veces más rápido a temperatura ambiente que cuando se refrigeran.
La escritora Jessie Szalay contribuyó a este artículo.
https://www.livescience.com/44686-apple-nutrition-facts.html
Manzanas: Beneficios para la salud, riesgos y datos nutricionales
By Tim Sharp, Reference Editor | September 24, 2014 06:20pm ET
Las manzanas son uno de los alimentos más saludables que una persona puede comer. Son altos en fibra y vitamina C, y también son bajos en calorías, tienen sólo un rastro de sodio, y no tienen grasa o colesterol.
Las manzanas son altas en polifenoles, que funcionan como antioxidantes ", dijo Laura Flores, una nutricionista con sede en San Diego. "Estos polifenoles se encuentran tanto en la piel de las manzanas como en la carne, por lo que para obtener la mayor cantidad de beneficios, se comen la piel de la manzana."
Todos estos beneficios significan que las manzanas pueden mitigar los efectos del asma y la enfermedad de Alzheimer, al mismo tiempo que ayudan con el control de peso, la salud ósea, la función pulmonar y la protección gastrointestinal.
A menudo llamada "comida milagrosa" y "fuente de poder nutricional", una manzana al día realmente puede mantener alejado al médico. Aquí están los datos nutricionales de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., que regula el etiquetado de los alimentos a través de la Ley Nacional de Etiquetado y Educación:
Información Nutricional
Tamaño de la porción:
1 manzana grande (8 oz / 242 g)
Parte en bruto, peso comestible
Calorías 130
Calorías de grasa 0
Las manzanas están llenas de vitamina C. Casi la mitad del contenido de vitamina C de una manzana está justo debajo de la piel, así que es una buena idea comer manzanas con su piel. Flores dijo que aquí también se encuentra la fibra de manzana. Las manzanas contienen fibra insoluble, que proporciona volumen en el tracto intestinal. El bulto retiene el agua que limpia y mueve los alimentos rápidamente a través del sistema digestivo.
Según Flores,"se ha demostrado que la ingesta regular de manzanas tiene beneficios cardiovasculares. Esto se debe a] dos propiedades de las manzanas: la fibra que contienen y los polifenoles que se encuentran en grandes cantidades".
Además de la fibra insoluble digestiva, las manzanas tienen fibra soluble, como la pectina. Este nutriente ayuda a prevenir la acumulación de colesterol en el revestimiento de los vasos sanguíneos, lo que a su vez ayuda a prevenir la aterosclerosis y las enfermedades cardíacas. En un estudio realizado en 2011, las mujeres que comieron 75 gramos de manzanas secas todos los días durante seis meses tuvieron una reducción de 23 por ciento en el colesterol LDL malo, aseguró el investigador del estudio Bahram H. Arjmandi, profesor y presidente del departamento de nutrición de la Universidad Estatal de Florida. Además, los niveles de colesterol HDL bueno de las mujeres aumentaron en un 4 por ciento, según el estudio.
Cuando se trata de polifenoles y antioxidantes, Flores explicó que "funcionan en el revestimiento celular para disminuir la oxidación y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares".
Otro estudio rastreó el consumo de alimentos entre 9,208 personas durante 28 años. Aquellos que comieron más manzanas tuvieron un menor riesgo de apoplejía. Los investigadores atribuyeron los resultados a la quercetina, un antioxidante en las manzanas.
También hay beneficios respiratorios al comer manzanas. Los beneficios antioxidantes de las manzanas pueden ayudar a reducir el riesgo de asma ", dijo Flores a Live Science. Además, un estudio de 2,500 hombres de mediana edad en Gales encontró una mejoría en la función pulmonar entre los que comían una manzana al día, según la Universidad de California en Davis. Un estudio realizado en Brasil demostró que añadir tres manzanas al día a las dietas de las mujeres ayudaba a reducir su ingesta calórica y contribuía a la reducción de peso.
Manzanas y cáncer
El American Institute for Cancer Research recomienda comer muchas frutas y verduras, incluyendo manzanas. El contenido antioxidante de las manzanas es uno de los más altos en las frutas, y la investigación demuestra que los antioxidantes ayudan a prevenir el cáncer.
El riesgo de cáncer de pulmón puede reducirse especialmente a través de los antioxidantes de las manzanas, según Flores. Un estudio en Hawaii encontró que las personas que comen manzanas, cebollas y toronjas blancas regularmente reducen a la mitad el riesgo de cáncer de pulmón.
Riesgos para la salud
"Comer manzanas en exceso no causará muchos efectos secundarios", dijo Flores. "Pero como con todo lo que se come en exceso, las manzanas pueden contribuir al aumento de peso."
Además, las manzanas son ácidas y el jugo puede dañar el esmalte dental. Un estudio publicado en 2011 en el Journal of Dentistry encontró que comer manzanas podría ser hasta cuatro veces más dañino para los dientes que las bebidas carbonatadas.
Sin embargo, según el investigador principal, el profesor David Bartlett, director de prostodoncia del Instituto Dental del King's College de Londres,"No se trata sólo de lo que comemos, sino de cómo lo comemos". Muchas personas comen manzanas lentamente, lo que aumenta la probabilidad de que los ácidos dañen el esmalte dental.
"Comer bocadillos con alimentos ácidos a lo largo del día es el más dañino, mientras que comerlos a la hora de las comidas es mucho más seguro", señaló Bartlett en un comunicado de prensa de King's College. "Una manzana al día es buena, pero comerla todo el día puede dañar los dientes."
Los dentistas recomiendan cortar las manzanas y masticarlas con los dientes posteriores. También recomiendan enjuagar la boca con agua para ayudar a eliminar el ácido y los azúcares.
Manzanas y pesticidas
"La mayoría de las manzanas tendrán pesticidas, a menos que estén certificadas como orgánicas", dijo Flores. Los resultados analizados por el Grupo de Trabajo Ambiental mostraron que el 98 por ciento de las manzanas convencionales tenían residuos de plaguicidas en sus cáscaras. Sin embargo, el grupo también dijo en su informe que "los beneficios para la salud de una dieta rica en frutas y verduras superan los riesgos de exposición a pesticidas". [Infográfico: Guía de Plaguicidas en Produce]
Lavar bien las manzanas ayuda a eliminar los pesticidas, según el Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Colorado. "Es bastante fácil... Lavar las manzanas y asegurarse de frotar la piel de alguna manera hará el truco", dijo Flores. "Puedes hacerlo con las manos o con un lavador de frutas." Sin embargo, no se recomienda el uso de enjuagues químicos y otros tratamientos para lavar los productos frescos porque la Administración de Drogas y Alimentos no ha evaluado entonces la seguridad o eficacia.
Algunos investigadores dicen que no deben preocuparse por los pesticidas. La Dra. Dianne Hyson, dietista investigadora de la Universidad de California en Davis, escribe que las pruebas de laboratorio han mostrado niveles muy bajos de residuos de pesticidas en las pieles de manzana.
Datos sobre la manzana
Según el servicio de Extensión de la Universidad de Illinois:
Producción de manzana:
Las manzanas vienen en todos los tonos de rojo, verde y amarillo.
Existen 7.500 variedades, o cultivares, de manzanas cultivadas en todo el mundo.
Hay 2,500 variedades de manzanas cultivadas en los Estados Unidos.
Las manzanas se cultivan en los 50 estados.
Los principales productores mundiales de manzanas son China, Estados Unidos, Turquía, Polonia e Italia.
En 2006-2007, la producción mundial comercial de manzanas se situó en 44.119.244 toneladas métricas.
En 2006-2007, China lideró el mundo en la producción comercial de manzanas con 24.480.000 toneladas métricas, seguida de Estados Unidos con 4.460.544 toneladas métricas.
La producción total de manzanas en los Estados Unidos en 2005 fue de 234,9 millones de cajas de cartón, valoradas en 1.900 millones de dólares.
En 2006,58 por ciento de las manzanas producidas en Estados Unidos se cultivaban en el estado de Washington, 11 por ciento en Nueva York, 8 por ciento en Michigan, 5 por ciento en Pensilvania, 4 por ciento en California y 2 por ciento en Virginia.
En 2005 se exportaron 35,7 millones de bushels de manzanas frescas de Estados Unidos. Ese fue el 24 por ciento del total de la cosecha de mercado fresco de Estados Unidos ese año.
La variedad Red Delicious es la manzana más cultivada en Estados Unidos, con 62 millones de bushels cosechados en 2005.
La cera comercial se aplica a muchas manzanas después de cosechadas y limpiadas. Estas ceras están hechas de ingredientes naturales.Beneficios para la salud
Consumo de manzana
En 2005, el consumidor promedio de los Estados Unidos comió aproximadamente 16.9 libras de manzanas frescas de mercado.
Sesenta y tres por ciento de la cosecha de manzana de 2005 en Estados Unidos se consumió como fruta fresca.
También en 2005, el 36 por ciento de las manzanas se transformaron en productos de manzana, el 18,6 por ciento en zumo y sidra, el 2 por ciento en desecado, el 2,5 por ciento en congelado, el 12,2 por ciento en lata y el 0,7 por ciento en lonchas frescas. Las manzanas también se utilizaron en la elaboración de alimentos para bebés, mantequilla o gelatina de manzana y vinagre.
Un "pico" de manzanas pesa 10.5 lbs. (4,8 kilogramos).
Un bushel de manzanas pesa alrededor de 42 lbs. (19 kg) y producirá 20-24 cuartos de galón de puré de manzana.
Se necesitan alrededor de 36 manzanas para crear un galón de sidra de manzana.
Historia de la manzana
El manzano se originó en una zona entre el Mar Caspio y el Mar Negro.
La manzana Lady o Api es una de las variedades más antiguas que existen.
Los arqueólogos han encontrado evidencia de que los humanos han disfrutado de las manzanas desde al menos 6500 a. C.
Se han encontrado manzanas carbonizadas en viviendas prehistóricas de Suiza.
Las manzanas eran la fruta favorita de los antiguos griegos y romanos.
Los peregrinos plantaron los primeros manzanos de Estados Unidos, en la colonia de la bahía de Massachusetts.
Las manzanas Newton Pippin fueron las primeras manzanas exportadas de América, en 1768; algunas fueron enviadas a Benjamin Franklin en Londres.
En 1730, se inauguró el primer vivero de manzanas en Flushing, Nueva York.
La cáscara de manzana más grande del mundo fue creada por Kathy Wafler Madison el 16 de octubre de 1976, en Rochester, Nueva York. Tenía 172 pies, 4 pulgadas de largo (52 metros). Tenía entonces 16 años de edad y creció para convertirse en gerente de ventas de un vivero de manzanos.
El Mes Nacional de la Manzana es la única promoción nacional genérica de manzana que se lleva a cabo en los Estados Unidos. Fundada originalmente en 1904 como Semana Nacional de la Manzana, fue ampliada en 1996 a una ventana promocional de tres meses de septiembre a noviembre.
La manzana es la fruta del estado de Illinois, Minnesota, Nueva York, Vermont, Washington y Virginia Occidental.
La ciencia de la manzana
La ciencia del cultivo de la manzana se llama pomología.
Las manzanas son miembros de la familia de las rosas.
La manzana más grande jamás cosechada pesó 3 libras. (1,4 kg).
Las manzanas tienen cinco bolsas de semillas o carpelos. Cada bolsillo contiene semillas. El vigor y la salud de la planta determina el número de semillas por carpo. Diferentes variedades de manzanas tienen un número diferente de semillas.
Las manzanas maduran entre seis y diez veces más rápido a temperatura ambiente que cuando se refrigeran.
La escritora Jessie Szalay contribuyó a este artículo.
https://www.livescience.com/44686-apple-nutrition-facts.html